コース料理

伝統

創業時から受け継がれてきた、素材本来の味を最大限に引き出すことを大切にした料理。
培われた調理法や食材の組み合わせは、私たちの料理の根底を支えるものです。
昔ながらの味と温もりを届けます。

革新

常に新しい味に挑戦し続けています。
現代的なアレンジや、世界各国の食材を取り入れたり、伝統に拘りながら進歩を続けています。
独創的なメニューを創出していきます。

創造

伝統と革新を常に行うことで、お客様の心に響く新しい味を創ります。
お客様の記憶に残る一皿を創り出すことを目指し、五感で楽しめる料理を提供します。
私達の創造が、お客様の笑顔に結びつくことが最大の喜びです。